产品简介
详细介绍
雪花排条油炸机、盐酥鸡油炸(图)山东八一
鸡排浅油炸:
1、原料挑选:鸡胸肉(根据客户工艺挑选油炸的产品)
2、原料调味
3、裹fen挂浆:主要用玉米淀粉、玉米粉、大豆拉丝蛋白、小麦淀fen、木薯淀fen。根据不同产品,结合油炸产品自身的工艺。
裹粉主要作用使油炸产品在油炸过程中能够?;と獾南誓?。
上浆:直接上浓浆、稀浆。
稀浆可以使油炸产品比较薄脆,?;び驼ú纺诓靠诟兄悍岣?,油炸时间较短,适合油炸是时间较短。
浓浆能够充分保护肉类,适合鸡排、盐酥鸡等油炸时间较长的产品。也可以提高油炸产品的产量出品率。
雪花排条油炸机、盐酥鸡油炸(图)山东八一