果蔬冷冻干燥机应用于食品行业，使用该技术加工出来的产品成为冻干食品（FD食品）几乎所有的农副产品，如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、瓜果等等都可以做成冻干食品。冻干技术还应用与生物制药行业，医疗行业，保健品行业等。

果蔬冷冻干燥机的应用范围非常广泛，只要是含水，无毒，无腐蚀性的物质都可以运动真空冷冻干燥技术将其做成冻干食品，以达到真空冷冻的目的。

真空冷冻干燥技术（简称冻干技术）是研究在真空环境下，呗冻干物料干燥的传热传质过程、特点和规律，它是一门跨学科的综合技术。冻干技术的发展需要真空，制冷，制热，机械传动，自动控制等技术的支持。

果蔬冷冻干燥机使用条件

干燥仓真空度：13~133pa

冷井工作温度：-30~-45℃

加热板工作温度：室温~120℃

加热方式：辐射加热

冷阱形式：内置式、后置式

从大气压到133pa时间：≤20min

果蔬冷冻干燥机是一种用于将水分从果蔬中去除的设备。它通过将果蔬置于低温环境下，然后施加适当的真空，使水分直接从冰态转变为水蒸气，绕过液态阶段，以保持果蔬的营养成分和口感。

冷冻干燥过程包括三个主要步骤：冷冻、干燥和恢复。首先，将果蔬放入冷冻室中，使其迅速冷却至低温，并形成冰晶。然后，在真空条件下，逐渐提高温度，将冰晶从固态转化为水蒸气，从而使水分从果蔬中蒸发出来。最后，通过除湿处理和密封包装，降低果蔬与环境再次吸湿的可能性。

果蔬冷冻干燥机广泛应用于食品工业和医药领域。它可以延长果蔬的保质期，减少重量和体积，同时保留大部分的营养成分和口感。此外，冷冻干燥的果蔬还具有易于储存和运输的优势，可以在需要时进行快速恢复，保持原始品质。