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客户希望开发新的健康小吃项目，我们建议他们做真空油炸薯片的高产香蕉和杰克水果在他们的国家。真空油炸薯片比普通油炸薯片含油量低，保持了更多新鲜水果和蔬菜的原始营养，而且色泽非常自然，口感非常酥脆。

八一真空油炸机已发展到第六代，具有多种自动化功能，帮助客户节省大量人力和成本。同时，我们设计了更有效的换热器和冷凝器，保证快速加热和快速除湿。实现真空锅长时间自动稳定运行。

具体优势：

真空油炸机采用304不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。符合 HACCP 的相关要求。该设备采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20%以下。另一方面，真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统，能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。设备的加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。