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梨果进行气泡清洗和去皮处理。清洗可以去除表面的污垢和杂质，而去皮则可以使梨果更加干净，口感更好，在去皮后，将梨果切成适当的厚度后进行护色处理，以便后续的冻干处理。

接下来，将切好的梨片进行预处理。这个步骤主要是将梨片中的水分去除，以减少冻干过程中的时间和能耗。

梨片进入速冻过程之后冻干，冻干是指将梨片放置在低温环境下，利用冷冻和真空技术将水分从梨片中蒸发出来，使其变成干燥的状态。这个过程需要一定的时间和设备支持，但可以保持梨果的原始形状和营养成分，同时保持梨果的口感。

冻干过程完成后，梨片需要进行包装和贮存。包装可以选择使用密封袋或罐装等方式，以防止梨片再次吸湿变软。贮存时，应将梨片放置在阴凉干燥的环境中，以延长其保存时间。

真空冻干机机后将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程，一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走；另一方面是物料受冻时把分子中所含水份排到物料的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，达到物料冷冻干燥要求。