详细介绍
诸城市其发工贸有限公司主营:新型高科技碳烤炉、肉串蘸酱机、清洗机、丸子机、丸子生产流水线、输送机、烟熏炉、提升机、料车等多个系列产品供广大客户选用。
全自动网带式蘸酱机的设备特性:该蘸酱机为整体式设计,安装方便,无卫生死角。输送部分与机体部分可以翻转30°左右,便于清洗。小容积的料车,配有5目、10目的滤网,过滤酱料中的杂质,同时避免酱料的多重复循环,且有效控制微生物和细菌的滋生,还有节省酱料。多级淋酱装置用户可根据生产所需,任意调节。设备配有四道风幕,其作用是*除去肉串上多余酱料,第二除去网带上的酱料。
全自动网带式蘸酱机的操作方法:开机前需要对设备进行清洗消毒,把快接酱管、风管、料车连接,除净设备上残留的水分,开启小料车1/4吋侧阀排净内部水分,然后启动网带运行按钮,再旋转对应的调速旋钮进行试运转。试运转同时关闭小料车1/4吋阀,开启2吋阀把酱料加入小料车,加至距小车上沿10mm左右,酱料约50kg,然后启动酱料泵运行按钮,再旋转对应的调速旋钮,压力达到溢酱盒内酱料高出网带15mm左右,进料区就可以摆放肉串,调节上淋管阀门控制淋酱料的出酱量。(根据品种要求可开启1—3道酱幕)肉串通过淋浆区,根据酱料的浓度缓慢开启吹风按钮,肉串通过淋风区后,根据客户要求称量肉串的克重,如果重量高于克重,把吹风开关开大,如果重量达低于要求克重,把吹风开关开小,直至达到要求。根据肉串品种、职工的熟练程度调节网带运行速度,就可以连续生产。生产过程中及时添加酱料,不能使浆泵长时间空运转,造成浆泵损坏,影响产品质量。设备还配备刮酱器四件,生产过程中,及时将托盘上的多余浆料刮进回酱口。生产结束后,开启主出酱管下方的1吋阀门,把剩余酱料排出到事先准备好的容器内,距离容器较远时,设备出厂备有软管,可以插入软管至容器,zui后排出酱量约40kg(排出的酱料二次高温消毒后使用)。排完浆料关闭此阀,小料车内加入清水,清洗管道内,设备上的残余物质,清洗洁净后,关闭电源设备停止运转,开启小料车及出料口下方阀门,排净残余水分后关闭。拆卸快接酱管、风管、小料车,清洗淋酱管、溢酱管内残渣以备再用。使用每4小时清洗设备换酱料一次,以保证酱料内无微生物。
本机需配备8人,4人在进料区,每侧2人将肉串排列在网带上,肉串经过1200mm的淋酱区、淋风区后,4人在出料区,每侧2人将挂好浆的肉串取下,与手工上浆相比减少占地,减轻职工的劳动强度,提高工作效率、提高产品质量。