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全国农业科技工作会议在京召开：大力提升农业科技创新体系整体效能 加
国家重点研发计划“海洋农业与淡水渔业科技创新”重点专项七个项目启动
果树所在?李采前果实内部褐化发生与发展机理研究方面取得新进展
北京市农林科学院林果所葡萄研究室在不同鲜食葡萄品种低温贮藏过程中玫
中国热科院在木薯叶发酵过程中蛋白质降解机制研究方面取得重要进展
北京市农林科学院加工所研究团队在食品顶级期刊CRFSN上发表植物基蛋白
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队阐明了不同提取方式对果
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了不同交联强度果胶
中式食品加工与装备创新团队揭示了牛骨胶原蛋白肽-钙螯合物的潜在成骨
食物营养与功能性食品创新团队解析了青稞醋发酵过程中关键风味物质和优
中式食品加工与装备创新团队解析了低压静电场辅助猪肉冻藏的作用机制
肉品科学与营养工程创新团队阐明了羊汤炖煮过程胶体纳米颗粒的特征
肉品科学与营养工程创新团队揭示了植物多糖作为肉类脂肪替代物与肌原纤
果蔬加工与品质调控创新团队揭示了浓缩桃浆热加工过程关键香气活性成分
中国水产科学研究院淡水中心在大闸蟹产地鉴别机制研究上取得重要进展
食物营养与功能性食品创新团队在食品领域国际顶尖期刊发表抗氧化膳食纤
广东省农业科学院果树所在木瓜采后冷害调节作用研究方面取得新进展
广东省农业科学院果树所在油甘果采后病害生物药剂防控机制研究方面取得
广东省农业科学院动科所在猪肉生产全产业链碳足迹研究方面取得新进展
中国检科院张峰研究员团队在食品安全检测关键材料和核心元件研究方向取
中国水产科学研究院黄海水产研究所在水产品中新污染物的风险形成过程研
“农业农村部谷物副产物加工技术集成科学试验基地建设项目”顺利通过验
食物营养与功能性食品创新团队阐明了多糖结构对大豆乳清蛋白聚集行为的
中国热科院在鲜食椰子整果采后液体胚乳品质变化机制方面取得新进展
中国水产科学研究院珠江所水产养殖与营养研究室在水产副产物高值化利用
食物营养与功能性食品创新团队在丁氟螨酯对苹果品质影响方面研究取得
植物蛋白结构与功能调控创新团队综述了脂质组学在粮油领域的应用最新进
植物蛋白结构与功能调控创新团队系统综述了天然食品软物质基复合膜成膜
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队解析了我国传统烧鸡香气特征
中国水产科学研究院珠江所研制的“草鱼出血病快速检测试剂盒”通过专家
中国农业科学院粮油减损与真菌毒素防控创新团队发现一株防霉芽孢杆菌并
广东农业科学院质标所在香蕉冷害后果实品质劣变机制研究方面取得新进展
肉品科学与营养工程创新团队揭示了不同静电场强度辅助冰温贮藏下宰后早
食物营养与功能性食品创新团队研究发现了区分不同颜色青稞品种的关键特
中式食品加工与装备创新团队封面文章揭示了基于肌肉蛋白构象变化和热降
食物营养与功能性食品创新团队构建了制备高稳定性再生氧化大豆纤维素纳
食物营养与功能性食品创新团队研究发现绿色复合改性方法可以显著降低大
中国热科院在澳洲坚果青皮多酚解析及抗氧化活性研究领域取得新进展
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