果蔬加工超市配送果蔬清洗风干流水线 如何清洗

家庭买回来的蔬菜都是需要浸泡5分钟后再进行清洗，或者用淘米水浸泡，以中和一下农药残留小一点，或者用5%的盐水洗菜;或者用小苏打水洗菜;如今绝大多数菜农用的农药都是乳油状的，因为水融性太好的农药打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油状的农药，大部分都会溶于碱性溶液，虽然也会发生化学反应，但产生的物质都无害。方法是先将蔬菜表面冲洗干净，再浸泡到小苏打水中(一般500毫升水中加入小苏打5至10克)10到20分钟后，再用清水冲洗干净。高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药;给菜晒太阳。

据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。给菜晒太阳也是一种办法。因此，易保存且不怕晒的果菜，可以放在有光照的通风处存放一段时间。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等，一般来说，农药的挥发期在7到15天。当然，这种办法适用面比较窄，而且效果一般。

通常农药残留80%在表皮上，另外20%在果肉里，所以一些可以削皮吃的果蔬，比如苹果、桃子以及黄瓜、茄子等削皮再吃。

综上所述青菜清洗、精洗、去农残刻不容缓，严重影响消费者的身体，在家里洗都是太麻烦啦，经过诸城市明超机械科技有限公司制造的青菜去农残留清洗机，可以有效的去除青菜上面的农残留，近几年净菜配送、超市配送火遍了大中小城市，很多企业和农场都纷纷在这块市场中看到了希望，看到了市场的潜质，以及巨大的利润，那么进行青菜清洗净菜加工需要哪些设备呢，经常用到的食品机械有粗细青菜清洗机、臭氧清洗机、精洗蔬菜清洗机、蔬菜风干沥水机、切菜机、漂烫、护色、杀青线、预冷机、青菜烘干房等等，还有很多的设备，在这里就不一一介绍了，我们明超机械研发的涡流净菜加工设备，新鲜蔬菜净菜加工流水线，清洗烘干生产线等等，对得到了海内外的*好评，收到很多企业人的*好评。

下面介绍一下果蔬加工超市配送果蔬清洗风干流水线
工艺流程介绍

1.前处理：与叶菜相同，人工去除不能食品用部分。

2.根茎去皮清洗：根菜置入清洗机进行清洗去皮，设备作用空间为九根2米的毛辊，对菜的表面进行刷洗，洗掉皮和泥土。

3.气泡清洗机：把去完皮的根菜通过一个小型的提升机提升到气泡清洗机内，对一些粘在菜上的毛皮去行冲洗。

4.蔬菜风干机：对蔬菜进行去水操作。

5.进切割车间进行切割加工,如果需要传送带传输，在此可以把半成品输送到切割间，

6.切割：对蔬菜进行切割，切割成丝 片 块状产品。

5. 菜品杀青：果蔬加工完后需要对其进行漂烫杀青处理，原理是利用水温进行短时间的漂烫，作用是为了防止蔬菜变色，保护营养成份不流失。

6.冷 却：漂完的菜品进行常温水冷却。

7.脱 水：切割后的土豆采用离心脱水方式。