500型红肠烟熏炉设有管理人员、操作人员密码，设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接模块，存储、打印生产数据及曲线(用户选择)。具有蒸煮、超级蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、换气、排烟等功能。(可选配清洗功能)用户可根据产品工艺要求，灵活选择工艺要求实现自动控制，达到熟化和灭菌的目的。采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，可显示温度，湿度曲线图生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，并可在生产过程中随时调节参数，可进行单工艺操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储藏100套不同配方(用户自选)。
适用范围
适合各种香肠、腊肠、红肠、海产品、熏鸡、鸭制品、肉类食品、鱼制品、豆制品等的烟熏工艺，还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能，是肉食品*的设备之一，在食品行业里或者是在肉制品加工过程中应用都是非常广泛。
设备特点
1.可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到循环和发烟效果。
2.采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制蒸煮和烘干工艺，增加优化节能控制程序，减少能耗。
3.可监控烟雾温度，防止温度过高，安全卫生。
4.干燥、烘烤过程中可对温度、排风量进行控制调整。
5.炉内发烟系统，进烟管道在侧面，管道短，易清洗。
6.循环系统风机为双速，转速为1440转/分，循环效果好，烟熏炉长时间使用不会发热。风扇叶轮直径为640mm(同行业内zui大)，风量大，噪音低。
7.进口蒸汽阀，控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整机温度温差小于2度
8.经过3000转每分钟的平衡校核，zui大风速可达25米每秒，有效保证炉内温度上下，左右均衡。
9.烟雾发生器装置采用木粒法烟器，发烟稳定，上色快，自动拌料，自动下料，自动点火，自动发烟，每分钟转几圈均可智能化控制器PLC上操作，并且进入箱体的烟雾干净卫生
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