AD技术果蔬脆片膨化设备

AD技术变温压差膨化设备（水果脆片）

变温压差膨化设备技术原理草莓红枣葡萄黄桃

1、真空压差膨化机组的概述：
  真空压差膨化生产线是山东八一食品工业装备有限公司经多年潜心研究，吸收发达国家在食品加工方面的新技术，并根据国内市场的需求，精心设计制造的。它以其稳定的性能，简便的操作，合理的布局及完善的服务，倍受用户好评。

2、真空压差膨化机组的特点：
1）．经此生产线加工的果蔬大限度地保留了其原有的营养成份、微量元素和矿物质。
2）.生产范围广，配以适当的生产工艺，可加工多种水果和蔬菜。 
3）.无噪音，无污染，符合环保要求卫生标准。
4）.符合食品机械的行生标准，与食品接触部位均采用不锈钢材料。

5）.该机组运行稳定，工作效率高，能耗小，维护工作量小。

3、真空压差膨化机组技术原理

压差膨化，基于“爆米花”原理。膨化时，将预处理的果蔬原料放入压力罐，通过蒸气加热使果蔬内部水分不断蒸发，产生水蒸气，使罐内压力不断上升，达到一定的压力时，瞬间减压，使物料内部水分突然汽化、闪蒸，产生强大的蒸汽压差，从而使果蔬细胞、组织膨胀达到膨化的目的。能够保持苹果营养成分、生鲜风味、脱水*、口感酥脆、形态饱满、膨化均匀。变温压差膨化设备技术原理草莓红枣葡萄黄桃

    变温压差膨化果蔬脆片以新鲜水果蔬菜为原料，采用变温压差膨化技术制成，是继油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代产品。

   在市场上，膨化果蔬脆片以其纯净天然、味道鲜美、口感酥脆、色泽鲜艳、营养丰富、适合不同口味人群、易于保存和携带方便等特点而异军突起，成为流行的新型果蔬加工品。

   膨化果蔬脆片具有低脂肪、低热量、高纤维、富含维生素和矿物质等特点，浓缩了果蔬原有的风味，并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻、易腐败变质、不易吸收等缺点。这种膨化果蔬既可作为休闲食品，也可将其进行超微粉碎，作为其他食品加工时使用的高附加值营养基料，应用前景十分广阔。

   目前，产品以出口为主，日益受到国内外的广泛关注，且供不应求，预计需求量达数千万吨。我国有丰富且具特色的果蔬资源，为发展果蔬非油炸膨化产业提供广阔的空间。