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千叶豆腐由于它能切成叶子那么薄，在菜品中利用400克千叶豆腐切成0.3cm厚度的小块围绕着盘子一圈儿，然后*再添上青红椒爆炒虾仁而得名。千页豆腐由大豆蛋白通过千页素直接改变分子结构凝聚而成所以非常有弹性和韧性，吃起来滑嫩可口，时下是非常流行的一种食品，市场前景非常可观。千页豆腐生产工艺简单，而且投入小，利润空间比较大，是做新型食品的选择。

诸城市舜都食品机械科技有限公司千页豆腐斩拌机是千页豆腐初加工的*设备。

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将大豆原料及辅料斩成馅和泥，防止大豆中脂肪及其他营养成分被破氧化破坏，从而zui大限度的保留了原有的色、香、味及各种营养成分。通过斩切提高豆腐产品的细密度，使豆腐的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，斩切时间段，乳化效果好，处理原料范围广等特点。

 斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除豆腐泥中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

适用范围：本机适用于肉类，果蔬，大豆，水产品等制成软性食品打浆、斩作糜状、馅料的加工。

我公司斩拌机机型齐全，有ZB20   ZB40   ZB80   ZB80（变频） ZB125（变频）ZB200   ZB300等型号，有普通双速斩拌机、变频调速斩拌机和真空斩拌机，产品规格和性能可根据客户需求制作。

诸城舜都的斩刀选用有机材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。配有出料器，出料方便、干净。电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。