啤酒巴氏杀菌机是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测精确的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。
通过输送带的传送，进入隧道式喷淋杀菌、喷淋冷却、常温出瓶。在巴氏杀菌及喷淋冷却机中的各个温度区域内，容器受到不同温度水的喷淋，也就是杀菌阶段和冷却阶段。其采用了喷淋到较凉的容器上的水将会变热，这部分较热的水被用来冷却已经被杀菌处理过了的较热的容器，以便容器进行逐步冷却，这样既可以避免过热而造成的口味损失，又能够防止容器热应力的突变而产生碎瓶或瓶变形。并且加热区域和冷却区域相互连接起来之后，能量就得到了很好地再生利用——这就是称之为能量再生原理。
啤酒巴氏杀菌机是啤酒包装生产线上重要组成部分，在啤酒包装生产线上杀菌机的主要任务是杀死残存于酒液中的酵母菌和其它杂菌，保证啤酒的生物稳定性，从而使有利于啤酒的长期保存。通常以巴斯德灭菌的PU值的多少来表示杀菌的深度。不足或过度将分别对啤酒的保质期和风味产生影响，因此将PU值控制在一定的范围内是杀菌机的主要技术指标。操作者只需输入所需要的PU值，系统就能自动显示喷淋水的温度、运行时间等参数，计算机将自动地控制各温区的喷淋水温度并显示杀菌机内每一排啤酒所达到的PU值。而且用户还可以在停机之后自动选择参数功能，随着停机时间的长短，调节各温区的温度，啤酒杀菌机还拥有工作状态监视、故障诊断和管理等功能的智能化控制系统。
1、设备机架全不锈钢制作，整体结构紧凑，外表卫生美观；
2、优质塑胶网带链板，可长期工作在高温下(≯98)，短期高温104℃；
3、实心锥形广角喷嘴，流量分布均匀稳定，温度场恒定；
4、多种能量热回收技术综合利用，节能，环保；
5、温度传感器Pt100，测量精度高，可达±0.5℃；
6、多流程组合，工艺合理，可处理多种物料；
7、杀菌温度采用PLC触摸屏控制。
8、总处理时间变频控制，可根据生产工艺调整；
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