亚洲国产精品日韩AV不卡在线,丝瓜视频在线观看,色欲AV自慰一区二区三区,清明节的来历和风俗

资讯中心

搜索右侧

今日热点

更多+

推荐专题

更多+

推荐展会

更多+

企业直播

更多+

芒果损耗大怎么办？保鲜与加工技术双管齐下

2024-06-27 15:59:58 来源：食品机械设备网整理 阅读量：14574

　　最近百色市农业农村局发布了关于百色芒果上市的声明，预计2024年百色芒果上市期为6月15日至9月初。全市种植有桂热芒82号(桂七芒)、台农1号芒、金煌芒、贵妃芒、新世纪芒、红玉芒等30多个品种，预计2024年芒果总产量超过125万吨。
 
　　一般情况下，芒果采摘后可迅速成熟，五六天后果皮就会出现黑斑、果肉软化腐烂的劣变情况。据统计，百色市右江区芒果采后软化腐烂严重导致损失率约30%，产区年损失高达60多亿元。如何有效减少芒果损耗，保障果农利益，成为亟待解决的问题。
 
　　那么，如何用安全科学的方法减少芒果损耗呢？我们可以从保鲜和深加工两个方面入手。
 
　　芒果保鲜常用的方法与技术有：
 
　　低温冷藏：芒果适宜的冷藏温度为10-13℃，过高会加速成熟，过低则会导致冷害。通过预冷技术迅速降低芒果温度，随后转入冷藏库，能有效延缓芒果的成熟过程，减少损耗。
 
　　气调保鲜(CA)：调整芒果储存环境中的氧气、二氧化碳和氮气比例，如1%-3%的氧气、3%-5%的二氧化碳和其余为氮气，能显著抑制芒果的呼吸作用，延缓成熟和腐烂。
 
　　涂膜保鲜：在芒果表面涂抹一层可食用的保鲜膜，如蜡质、壳聚糖等，可以减少水分蒸发，抑制微生物生长，延长保鲜期。
 
　　乙烯吸收剂：在包装中放置乙烯吸收剂，如活性炭、高锰酸钾等，减少乙烯浓度，延缓芒果成熟速度。
 
　　芒果深加工是利于芒果转化增值，助力果农开拓市场。芒果丰产的时候，一部分鲜食销售，一部分深加工，减少损耗。
 
　　芒果果脯、果干等干制品是芒果主要的加工产品，传统芒果果脯干燥方法是持续高温烘干12小时，导致细胞壁的支撑力增大，果脯变硬。有研究团队借助超声波、固态渗糖技术等科技手段，让果肉内外细胞充分吸收糖分；与此同时，提升干燥工艺，精准平衡好烘房的温度、湿度、风速及冷热风四级交换的时间，使果脯变软、口感更好。
 
　　芒果饮料、芒果奶茶等液态加工产品也是芒果深加工的思路。芒果饮料通过榨汁、过滤、均质、杀菌、灌装等工序加工而成。为保持芒果饮料的天然色泽和风味，可采用超高压灭菌(HPP)技术，避免高温破坏营养成分，同时延长产品货架期。
 
　　通过保鲜技术与深加工的双管齐下，不仅可以有效减少芒果采后损耗，还能拓展芒果的市场应用，提升其经济价值。同时，构建完善的产业链条，加强品牌建设和市场推广，将为芒果产业的长远发展奠定坚实基础。面对挑战，只有不断创新与改进，才能确保芒果产业的持续健康发展，让这“金色的果实”真正成为果农的致富果。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号